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Novembre 2025Journal L@ccord 17Ne faites plus cette erreur : pourquoi il ne faut jamais mettre un plat chaud au frigo.Le repas est termin%u00e9, la casserole encore ti%u00e8de repose sur le plan de travail, et la tentation est grande de tout ranger rapidement. Hop, direction le frigo, on ferme la porte et on passe %u00e0 autre chose. Geste anodin? Pas tant que %u00e7a. Mettre un plat chaud directement au r%u00e9frig%u00e9rateur est l%u2019un de ces r%u00e9flexes du quotidien qui, sans qu%u2019on s%u2019en rende compte, peuvent poser plusieurs probl%u00e8mes. Pour vos aliments, pour votre frigo... et m%u00eame pour votre sant%u00e9.1. Un coup de chaud%u2026 pour vos aliments et le frigoQuand vous placez un aliment encore chaud dans le frigo, il continue de diffuser de la chaleur autour de lui. R%u00e9sultat :%u2022 La temp%u00e9rature int%u00e9rieure du r%u00e9frig%u00e9rateur monte,%u2022 Les autres aliments subissent une %u00e9l%u00e9vation thermique non pr%u00e9vue,%u2022 Et cela peut favoriser la prolif%u00e9ration de bact%u00e9ries comme la salmonelle ou la listeria.Bref, ce qui devait pr%u00e9server vos restes, les expose en r%u00e9alit%u00e9 %u00e0 un risque de contamination invisible, surtout si d%u2019autres aliments sensibles sont stock%u00e9s %u00e0 c%u00f4t%u00e9 (viandes, laitages, pr%u00e9parations crues%u2026).2. Condensation = humidit%u00e9 = moisissuresUn plat chaud plac%u00e9 dans un contenant ferm%u00e9 cr%u00e9e imm%u00e9diatement de la condensation. Et qui dit humidit%u00e9, dit%u2026%u2022 Apparition de moisissures%u2022 D%u00e9gradation plus rapide des aliments%u2022 Go%u00fbts alt%u00e9r%u00e9s ou textures ramolliesM%u00eame si vous pensiez %u00ab bien conserver %u00bb votre plat, l%u2019effet inverse risque de se produire.3. Un stress inutile pour votre frigoLe frigo, lui aussi, subit ce petit coup de chaud. Il doit compenser l%u2019arriv%u00e9e d%u2019un plat trop chaud en for%u00e7ant sur le compresseur. Cons%u00e9quences :%u2022 Il travaille plus que n%u00e9cessaire%u2022 Il consomme davantage d%u2019%u00e9lectricit%u00e9%u2022 Il s%u2019use plus vite %u00e0 long termeUn geste si simple peut donc r%u00e9duire la dur%u00e9e de vie de votre frigo%u2026 et alourdir la facture %u00e9nerg%u00e9tique.4. Et vos plats dans tout %u00e7a?Certaines pr%u00e9parations ne supportent pas un refroidissement trop brutal :%u2013 Les soupes perdent en saveur%u2013 Les p%u00e2tes ou le riz deviennent caoutchouteux%u2013 Les viandes lib%u00e8rent du gras fig%u00e9 peu app%u00e9tissant%u2013 Les %u00e9pices s%u2019%u00e9vaporent en partie avec la chaleurBref, un refroidissement mal g%u00e9r%u00e9 peut g%u00e2cher tout le soin que vous avez mis dans la pr%u00e9paration.conseils sant%u00e9 un plat chaud au frigo ?