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34 Journal L@ccord Novembre 2025Quelques bonnes recettesAsperge %u2013 Genevi%u00e8ve O%u2019GlemanINGR%u00c9DIENTS o Asperges-450 g (1 lb)o Huile d%u2019olive-15 ml (1 c. %u00e0 soupe)o Fromage parmesan-15 ml (1 c. %u00e0 soupe)o Citron-1o Chapelure panko-15 ml (1 c. %u00e0 soupe)o Flocons de piment fort1 pinc%u00e9eo Poivre du moulin-Au go%u00fbto Fleur de sel-1 pinc%u00e9ePR%u00c9PARATION%ufffd Pr%u00e9chauffez le four %u00e0 gril (broil). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d%u2019une feuille de cuisson r%u00e9utilisable).%ufffd Cassez le bout coriace des asperges pour le retirer.%ufffd D%u00e9posez les asperges sur la plaque et versez l%u2019huile. Roulez les asperges dans l%u2019huile pour bien les enrober.%ufffd R%u00e9partissez les asperges c%u00f4te %u00e0 c%u00f4te, sans les superposer.%ufffd %u00c0 l%u2019aide d%u2019une r%u00e2pe fine, r%u00e2pez le parmesan et zestez le citron directement sur les asperges.%ufffd Garnissez de panko, de flocons de piment fort, de poivre concass%u00e9 et de fleur de sel.%ufffd Faites cuire sous le gril (broil) 5 minutes. Servez.